Национальная кухня - Рецепты - Все для домохозяеек

Минестроне (Итальянский Суп)

Рецептура Блюда

Вам понадобиитя:
*1 морковь
*1 корень петрушки
*1 корень сельдерея
*1 лук порей (белая часть)
*1 репчатый лук
*1 зукини/кабачок средних рзмеров
*2 картофелины
*100 грамм сушеных помидоров
**1 стакан листьев базилика
*1/2 стакана листьев свежего орегано
*3 зубчика чеснока
*1 стакан оливкового масла
*3 ст. ложки томатной пасты
*заранее отваренные вермишель и фасоль

1. все овощи нарезаем кубиками
чеснок нарезаем тонкими слайсами
2. из сушеных помидоров, половины оливкового масла, половины листьев базилика и половины количества чеснока
делаем пасту в фудпроцессоре
3. в разогретую кастрюлю наливаем оливковое масло.
добавляем кубики лука, порея, обжариваем и добавляем томатную пасту и пасту из сушеных помидоров
обжариваем все вместе, добавляем морковь, сельдерей, чеснок, петрушку и обжариваем дальше
4. доливаем воды, варим до почти готовности овощей.
5. добавляем кабачок, картофель, мелко нашинкованый базилик, нелко нарезаное орегано и вареную фасоль.
варим до готовности.
6. солим перчим по вкусу.
7. в тарелки раскладываем отваренную вермишель

ПРИЯТНОГО АППЕТИТУ ! ! !

Овощи по-китайски

Рецептура Блюда

Вам потребуются:
*морковь - 1 шт.;
*перец сладкий - 1 шт.;
*стручковая фасоль - 200г;
*грибы (шампиньоны или вешенки) - 200г;
*чеснок - 1 зубчик;
*имбирь - кусочек около 2 см;
*соевый соус - по вкусу;
*кунжутное масло - около 1 ч.л.;
*растительное масло - 2 ст.л.

Подготовить овощи. Перец разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки, вымыть и нарезать тонкими полосками.
Морковь промыть, нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны протереть салфеткой (если надо, промыть), со шляпок снять кожицу. Грибы нарезать тонкими пластинками. У стручков фасоли обрезать кончики и стручки разрезать на небольшие отрезки.
Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном. Добавить мелко нарезанный чеснок и имбирь, обжарить до золотистого цвета.
Добавить в сковороду морковь, жарить на сильном огне, встряхивая периодически сковороду, примерно 30 секунд. Добавить перец, стручковую фасоль и грибы. Жарить, помешивая, на сильном огне минуты 2. Добавить кунжутное масло. Овощи приправить по вкусу соевым соусом, перемешать и подать на стол.

Суп-харчо из говядины(Грузинсая кухня)

Рецептура Блюда

Для рецепта вам потребуется:
* говядина - 500г
* лук репчатый - 3-4 шт.
* рис - 1/2 стакана
* помидоры -500г
* или томатная паста - 1/2 стакана
* зелень кинзы и петрушки - по 8 веточек
* ткемали или кислый лаваш - по вкусу
* хмели-сунели - по вкусу
* чеснок и соль - по вкусу.

Жирную говядину (грудинку, челышко) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить, варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Через 1,5-2 часа варки положить промытый рис, мелко нарезанный репчатый лук, зелень - петрушки и кинзы (по две веточки, связанные в пучок, так называемый "букет") и продолжать варку до готовности мяса.
За 10-15 минут до окончания варки заложить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, толченый чеснок, стручковый перец, соль, предварительно сваренный ткемали или тклапи (кислый лаваш) и хмели-сунели.
Этот суп можно варить и с помидорами или томатом-пюре, можно также подкислить винным уксусом, но в этом случае не добавляется ткемали или тклапи.

Подавая на стол, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки (по вкусу).

	Воскресенье, 19.05.2024, 15:06 Приветствую Вас Гость Главная \| Регистрация \| Вход
	ВСЁ,ДЛЯ ДОМА И ДОМОХОЗЯЕК